Gebratene Aprikosen mit Rosmarin auf Burrata, garniert mit Pinienkernen und einem Hauch Honig. Ein Sommertraum! Die Aprikosen werden ganz einfach mit Rosmarin in der Pfanne angebraten, bis sie schön karamellisiert sind. Anschließend auf zerrupfter Burrata anrichten und mit knackigen Pinienkernen bestreuen. Wer mag, kann noch etwas Honig darüber träufeln. Ein perfektes Gericht, das süße und herzhafte Aromen vereint.
Zutaten: 4-5 Aprikosen / 2-3 Zweige Rosmarin / 1 EL Olivenöl / 1 EL Honig / 1 Burrata / 1 EL Pinienkerne, geröstet / Salzflocken
Zubereitung:
Die Aprikosen halbieren, entkernen. Mit etwas Öl in der Pfanne rösten bis die Aprikosenhälften leicht karamellisieren. Den Burrata zerrupfen, Aprikosen darauf setzen. Mit gerösteten Pinienkernen und ein paar Salzflocken garniert servieren.
Rezept: @sandramuehlbergkocht
Video: muehlberg-media.com
