Der perfekte leichte Snack für den Sommer
Einfach gemacht und super lecker. Zum Anrichten habe ich den Teller aus der Nesuto Kollektion von ASA Selection gewählt, der mit seinem leicht erhöhten Rand ideal für dieses Gericht ist. Die Zucchini am Ende noch mit Dill und gehackten Mandeln toppen und genießen!
Zutaten:
3 Zucchini
300 g Griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
1 EL Honig
4 Stiele Dill
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 handvoll Mandeln
1. Zucchini halbieren, kreuzweise einschneiden, mit Salz einreiben.
2. Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, gehacktem Dill, Honig, Salz und etwas Pfeffer vermengen. Etwas ziehen lassen.
3. Etwas Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen. Die Zucchinihälften mit einem Küchenpapier abtupfen und mit der eingeschnittenen Seite in die Pfanne legen.
4. Die Hälften nun bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
5. Den Joghurt nun auf 2 Teller mit Rand verteilen, etwas glatt streichen, Zucchinihälften aus der Pfanne nehmen und auf dem Joghurt platzieren.
6. Die Zucchinihälften mit Dill und gehackten Mandeln garniert servieren.
Rezept: @sandramuehlbergkocht
Video: muehlberg-media.com
